『秋刀魚煮干し蕎麦　高倉（たかくら）』青森県弘前市＊弘前市ラーメン/新店舗情報

弘前市豊田に新しくできた『秋刀魚煮干し蕎麦　高倉』

2019年9月下旬に新しくオープンしたお店で、秋刀魚の煮干し出汁を使ったラーメン店。

はるか夢球場に向かう入り口付近にあった角地の空き家に『秋刀魚煮干し蕎麦　高倉（たかくら）』をオープン。

この場所は開店しては短期間で閉店を繰り返すなど、立地条件もあまり良くないのです。そして店舗の駐車場は、離れている場所にあるというが最大のネック。

車は７台ほど停めることが可能です。

カウンター５席、小上がりは２卓と、こじんまりとしたお店。

開店から間も無く店に入りましたが、すでに店は満席でした。

濃厚な秋刀魚煮干しがスープに深いコクを引き出してる、お上品な口当たり。

秋刀魚臭さはそこまで感じられませんでした。

トッピングは三つ葉、大根おろし、メンマ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、レモン。大根おろしやレモンなど、まるで秋刀魚定食にでも付いてくるようなトッピングですね。そして、麺はもっちりした縮れ中太麺。

レモンを搾ると煮干しの濃さが優しい口当たりに、変化も楽しめます。

●秋刀魚煮干し蕎麦　高倉