銀座に志かわ 10号店 青森弘前店

水にこだわる高級食パン

素材のうまみを引き出す仕込み水だからこそ、それぞれの素材にもこだわりました。小麦粉はカナダ産の最高級品、厳選したバターと生クリーム、隠し味のはちみつも小麦粉との相性を吟味しました。

公式HP

に志かわ のパンは加水率がものすごい。ずっしりと重みがあります。

見た目は小ぶり。

値段は高いと地元では思われがちですが妥当な値段だと思います。 美味しいのですが、隠しあじのはちみつによりちょっと甘すぎな感があり食べ進めると飽きがきます。

トーストよりもそのまま食べたほうが、本来の美味しさを実感できそうです。きめが細かくふっくらとしたおり、食パンの甘さを感じることができます。

青森でも焼きたては行列ができ、いつも11時頃に売り切れてしまうそうです。