蕎麦 二八|そば にはち青森県青森市


青森市国道4号線近く、造道2丁目に新蕎麦屋がオープン予定。

そばも600円〜1200円とリーズナブルな価格設定となっております。

アルコールにそば焼酎・冷酒・プレミアムモルツがありますので、昼飲みしたい方にもおすすめです。

そばは麺の腰が強い細麺。鴨南蛮ざるが非常においしい。天ぷらの衣もサクサク中身もエビ天は中身がプリプリ。食べ応え抜群です。そばの量は少し少なめですが、大食漢の方にはおかわりそばがおすすめ(500円)。

青森県といえば津軽そば

今回紹介した二八さんではツルツルしこしこのそばをいただくことができますが、実は津軽には「津軽そば」という伝統的なそばがあります。

箸で持ち上げると切れてしまうほどやわらかいのが特徴のそば。

その発祥は、米が貴重な時代に庶民からうまれたといわれており、栄養の偏りを防ぐために、つなぎに大豆を使っています。さらに日持ちを良くするために「煮置き(麺をゆでて冷やす)という工夫を加えた結果、コシがない”津軽そば”が完成。大豆をつなぎに使った非常にヘルシーなそばが津軽そばである。

津軽そばの販売はこちら

津軽そば ぼんじゅそば 3パック (6食)【茹で麺】竹鼻製麺所

新品価格
¥2,590から
(2020/1/29 00:42時点)

住所青森市岡造道2丁目10-10
営業時間11:00〜15:00
定休日木曜日
TEL

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