りんごの廃棄ロスをゼロに!高齢農家が人生を賭けて作り出す「葉とらず元祖ふじ」を、果汁100%ジュースとして新たな命を吹き込むクラウドファンディングが始動

りんごの廃棄物をジュースに

果物の中でも特に栽培に手間のかかるりんごを、廃棄処分から守り、高齢農家の所得向上を実現したい、との強い思いからプロジェクトはスタートしました。あえて葉を摘まずに栽培した、ポリフェノール豊富な「葉とらず元祖ふじ」をジュースに加工。都心のホテルや空港の空間にも馴染むような、 “お洒落なりんごジュース” を追求します。

株式会社テラスビジョン(本社:青森県南津軽郡藤崎町、代表取締役:櫛引卓朗)は、日本を代表するりんご品種「ふじ」の発祥地・藤崎町で栽培される「元祖ふじ」の廃棄量ゼロを目指すプロジェクトを、クラウドファンディングサイトCAMPFIREにて立ち上げました。若手農家と高齢農家がタッグを組み、廃棄されるはずの「元祖ふじ」を用いたストレート果汁100%のりんごジュース作りを実現いたします。

▼ クラウドファンディングページ(CAMPFIRE):https://camp-fire.jp/projects/view/232101

■果物の中でも特に栽培に手間のかかるりんごを、廃棄処分から守りたい
歯止めがかからない農業従事者の減少、そして加速する高齢化は、我が国における深刻な問題となっています。青森県を主要産地とする、りんごの生産農家も例外ではありません。実はりんごは非常に繊細で、栽培に一番手間のかかるフルーツのひとつ。ハシゴを使って高い木に登ったり、腰をかがめたり、また収穫時には約20kgのりんごが入った木箱を運搬しなければならず、高齢者にとっては過酷な作業の連続なのです

しかし、そのような大変な思いを経てようやく無事に収穫できても、傷や日焼けがあったり、形が不ぞろいなものなどは、その外面だけで売り物にならないのが現状。中身自体の味は変わらないのに、多くのものは、赤字覚悟の安値で買いたたかれるか、最悪の場合は廃棄処分となってしまいます。そのため、後継者が見つからない高齢農家が廃業を余儀なくされるケースが後を絶ちません。そこで、りんご農家を営むテラスビジョンは、高齢農家の所得向上と、りんごの廃棄ロス削減を目指すプロジェクトを、クラウドファンディングにて始めました。

葉取らずりんごはポリフェノールが豊富



■葉を摘まずに栽培した、ポリフェノール豊富な「葉とらず元祖ふじ」のみを使用
テラスビジョンの所在地・青森県藤崎町は、世界で一番有名なりんご「ふじ」の発祥の地です。「元祖ふじ」のブランドで知られ、濃厚な甘みと香りの高さが高く評価されています。

本プロジェクトで実現したいのは、廃棄されるはずの「元祖ふじ」を高齢農家から買い取り、ストレート果汁100%のジュースを製造すること。しかも、ただの「元祖ふじ」ではなく、葉を摘まずに栽培した「葉とらず元祖ふじ」を原料に用います。

果実に糖分や栄養分を運ぶ大切な役割を担う葉を残すため甘みが強くなり、ビタミンCやりんごポリフェノールなどを多く含むのが特徴。そのため、ガンや動脈硬化などの生活習慣病、肥満の防止といった健康効果、それに美肌効果も期待されています。この特別なりんごを、無添加ストレート搾汁100%りんごジュースに加工。商品として再生させるスタイルを定着させ、農業の6次産業化推進にも貢献します。

りんごポリフェノールの主成分:プロシアニジンの含有量は「ふじ」が一番!

支援費用はパッケージ、加工代、瓶代に使用

緑茶や赤ワインのポリフェノールよりも抗酸化力が高く、「ふじ」は食味だけでなく美容健康効果に最も優れた品種と言えます。

■目指すのは“お洒落なりんごジュース” 、都心のホテルや空港への納入が目標
プロジェクトのコースは、5,000円~10,000円まで6種類。「元祖ふじ」のセットやドライリンゴ、「元祖ふじ」を使用したストレート果汁100%ジュースなどのリターンを用意します。目標金額は1,000,000円。支援していただいたお金は、ジュースの瓶、加工代、パッケージ資材費などに充当します。

●10,000円支援コース 元祖ふじ無添加100%果汁ジュース&元祖ふじ無添加ドライリンゴセット
●8,000円支援コース 元祖ふじ・王林・金星 無添加100%果汁ジュースセット

パッケージデザインは、ともすれば野暮ったい印象をもたれがちな農業のイメージを払拭するため、上品でスタイリッシュな見た目を追求。若い世代や、さまざまな国でも受け入れられるような、お洒落なりんごジュースとして、都心のホテルや空港への販売を目指します。

▼ クラウドファンディングページ(CAMPFIRE):https://camp-fire.jp/projects/view/232101

【株式会社テラスビジョンについて】
本社:〒038-3802 青森県南津軽郡藤崎町大字藤崎字舘岡59番地
代表者:代表取締役 櫛引卓朗
設立:2017年3月
電話番号:080-1803-5654
URL:https://camp-fire.jp/projects/view/232101
事業内容:りんご農園の運営

【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名:株式会社テラスビジョン
担当者名:櫛引 彩夏
TEL:090-2795-2193
Email: terasuvision@gmail.com
 

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