港町ラーメン 寅屋 ｜青森県開店情報

青森市港町の港町ラーメンTORAYA。

元々、青森市内で赤寅大百科という店名のお店でジビエラーメンを提供していたお店でしたが、港町ラーメンTORAYAとして、煮干メインのお店として、リニューアルオープンしました。
今回は初回だったので、港町深煮干をいただきました。オープン記念で100円のトッピングがサービスだったので、煮玉子トッピングにしました。
煮干×動物系白湯のスープに、少し甘味を感じる醤油ダレ。タレが濃すぎるのと、チャーシューとのバランスがいまひとつと感じましたが、煮干が濃すぎず食べやすいスープに、青森では珍しい、細めのストレートのパッツンとした麺がこのスープに合いますね。

特徴・関連情報