2022年9月18日の坂上＆指原のつぶれない店 ロバート馬場さんが自らの財産を投げうって飲食店をオープン！完全やらせなしのガチ勝負のようです。
出店場所は、沖縄県宮古島。この土地の食材を生かした、ここでしか食べられない麺料理のお店です。
この記事ではその「宮古冷麺」についてお伝えします。
目次
つぶれない店ロバート馬場【宮古冷麺】
馬場さん激選宮古島ご当地食材
今回、馬場さんはこだわり抜いた末、宮古島ならではの食材を選定し、メニューを考案。
まずは食材を紹介。
マルキヨ味噌
伝統の食材・宮古みそ 東京でも使っている味噌
味噌の味は麹できまりますが、日本ではココでしかない天然の麹菌によって、フルーティーな味わいに。
ノーブランド品
マルキヨ味噌 熟成 昔ながらの宮古みそ 500g×1袋 宮古みそ 宮古島 みそ 味噌 沖縄 家事ヤロウ
宮古島の雪塩 雪塩製塩所
プライベートでも愛用。
宮古島の地下海水から作る塩で、粒子が普通の塩の4分の1
普通の塩よりも、カルシウムは11倍、カリウムは5倍、マグネシウムは38倍。
なまり節
カツオ漁で栄えた伊良部島の名物、伝統食材。
2時間ほど釜茹でし、骨抜きし、直火で炙り燻したもの。薪はモクマオウという島の自生している木。
宮古冷麺（MIYAKO REIMEN）
2022年9月オープン。宮古島の食材を使った冷麺屋さん。麺は米粉麺。蕎麦粉不使用グルテンフリー。宮古島特産「海ぶどう」を使った冷麺がいただけます。場所は、宮古島の繁華街からも近いパイナガマビーチ。
営業時間 11時00分〜15時00分
場所 沖縄県宮古島市平良字下里338-8
食べログ 宮古冷麺
公式Instagram
パイナガマビーチクラブ
宮古冷麺は「パイナガマビーチクラブ」と同じ施設内のお店です。
お土産も販売しているカフェで、富士屋さんのぜんざい、アルコールなどを提供。
なんと、そこには馬場さん開発の島バナナスムージーもあります。
カフェの営業時間は、11時から17時です。
まとめ
坂上＆指原のつぶれない店
馬場さんは、番組の企画でローソンのサンドイッチ開発に挑みました。
今回はそれがキッカケで、1600万円ものお金をかけ飲食店経営する事に決めたそうです。
自分が作ったものが消費者に届く喜びを知り、飲食店の経営を決意したそうです。
ローソンで発売されたサンドイッチは、私も買いました。絶品でした。是非機会があれば、宮古冷麺に足を運んでみてはいかがでしょうか？
