青森の中央にある隠れ屋的人気ラーメン屋の『丸大 しらはる』さんです。
青森初！鴨つけ麺
店内はカウンターが多く、テーブルは４席ほどのお店です。
１３時近くに行ったんですが、サラリーマンのお客さんや現場系のお客さんが結構入っておりました。
来るお客さんのほとんどは、鴨つけ麺を頼んでいてこのメニューが一番人気のようです。
しらはるさんの鴨つけ麺は青森初のつけ麺らしくかもだしのスープを提供するお店はなかなか珍しいようです。
県外からの出張の方など鴨つけ麺をお目当てにくるお客さんもいるみたいです。
大人気！数量限定『かもにぼ』
青森とで有名な煮干しラーメン！
この『かもにぼ』は普通の煮干しラーメンよりコクがあり、本当においしかったです。
鴨の臭さがあまり感じられず、鴨脂の中にコクが凝縮され、さらに魚介風味が後からきいてきます。こってりしすぎずそれであって、シンンプルすぎないラーメンです。
そしてテーブルの上には、定番の胡椒などの調味料の他に、魚粉と三升漬が置いてあります。
魚粉がおいてあると煮干し好きには本当にうれしいですよね！！
＊三升漬とは・・・
北海道・東北地方の郷土料理で、青なんばんと麹と醤油をそれぞれ一升ずつの分量で漬け込んだ保存食です。
東北地方では一升漬や麹南蛮と呼ぶ地域もあるみたです。でも同等の製品です。
なんと漬け込むのに半年は必要みたいで時間と手間暇がかかっていますね！！
この日は売り切れでしたが、チャーシューおにぎりも絶品です！！
年越しそばならぬ年越しラーメンの販売
毎年１２月３０日、３１日の二日間でお持ち帰りで年越しラーメンの販売もしているみたいです。
お値段も５０円プラスで普段の料金と差ほどかわらないので気軽に購入できますね。
今年の年末も販売がありましたらご購入をおすすめします。
ねぶた期間中も限定で『鴨の焼きラーメン』という店では食べられない焼きラーメンもチャーシューおにぎりと販売していました。
昨年は購入し両方のラーメンを食べましたが、非常に美味しかったです！
脂がくどくなくあっさりしていて、家に帰って温めて食べると尚おいしいかったです。
そのままでも、おいしいラーメンですが三升漬など足してオリジナルの味を見つけてみるのも楽しいラーメン屋さんなので、ぜひ一度ならぬ二度、三度と足を運んでみたくなるラーメン店でした。県外から訪れた方も是非一度味わってみてください。
自宅で楽しめる鴨だしスープラーメン
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しらはるさんが遠くて行けないという方は出雲のお蕎麦で有名な国分グループ株式会社が販売する、こちらのラーメンが非常に人気があって美味しいです♩是非自宅でも鴨スープの味をご堪能ください。
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