タピオカの原料や栄養成分

タピオカは、キャッサバという芋の根茎から製造するでんぷんのことです。

これを水で溶いて加熱し、粒上に加工すると『タピオカパール』と呼ばれるものになります。

『タピオカパール』は名前の通り白くて、そして固いのです。

茹でると無色透明になり、あのもちもち、ぷにぷにとした触感になります。

よくあるタピオカは黒い色をしていますが、これはカラメルなどで色付けされたものです。

栄養素は茹でる前と茹でてからでは少し違います。

＊栄養成分＊

乾燥タピオカパール(100グラムあたり)

エネルギー355kcal、炭水化物87.8グラム、脂質0.2グラム

茹でたタピオカパール(100グラムあたり)

エネルギー62kcal、水分84.6グラム、炭水化物15.4グラム

ご飯１膳(160グラム)で269kcalなので、ご飯１杯よりも乾燥したタピオカパール100グラムの方が高カロリーになります。

茹でることで炭水化物がゆで汁に流出することと、水分で膨張し、タピオカの重量が増えることで、グラム単位のカロリーは減少します。

しかし、大体一緒に飲むミルクティーには多くの砂糖が入っていて高カロリーなので、ドリンク感覚でなくスイーツ感覚で飲むといいかもしれませんね！！

今回の生地では県内にあるタピオカドリンクが楽しめるお店を何件かご紹介していきます☆

秋田県秋田市 2019年12月8日（日）オープン

謝謝珍珠（シェイシェイパール）秋田店がドンキホーテ１Fにオープン。

北東北にはこれで初めての出店です。

シェイシェイパールは北は九州から北海道まで店舗を広げる、最近勢いのあるタピオカドリンク専門店。本場台湾の複数の種類の黒糖をオリジナルで配合。粘り気の強く上品な味わいで芳醇な香りが特徴でタピオカとも相性バッチリ。

店舗一覧
台湾店・宇都宮店・防府店・新宿店・原宿店・下関店・京都三条通店・天神店・奈良駅店・郡山店・小山店・桶川店・福島店・札幌店・仙台店・飯田店・道頓堀店・京王堀之内店・明石店・沼津店・沖縄店・高崎店・姫路店・浜松店・熊本店・高知店・小倉店・三田店・松任店

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謝謝珍珠_公式Instagram(@tapi_xie_xie)がシェアした投稿 – 2019年11月月14日午後8時55分PST

値段もMサイズ５００円ほどの値段で非常にリーズナブルだ。

住所	〒010-0923 秋田県秋田市旭北錦町4-58 ドン・キホーテ 1F
電話番号	018-838-6595
アクセス	JR「秋田駅」西口より「秋田中央交通バス」6番乗場、長崎屋経由大川反車庫行き「長崎屋バスターミナル」下車
営業時間	11:00～21:00
定休日
HP	WEBSITE
備考