自家製麺しげ（ふくしまし　しげ）｜福島県福島市ラーメン新店舗情報

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堰堤くん(@yandiku5115)がシェアした投稿 – 2020年 1月月11日午後8時25分PST

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小寺 健一@今年は麺活少な目(@kotechin_rawota)がシェアした投稿 – 2020年 1月月16日午前6時36分PST

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僕の福島ベース(@bokuno_fukushima_base)がシェアした投稿 – 2019年12月月30日午後9時16分PST

福島で美味しいラーメン店を経営するえなみグループから新店舗　「自家製麺しげ」がオープン。

11時半ごろに到着してすでに10人ほど行列が。

オーダーから10分ほどでラーメンが到着。

スープは生姜効いており、トッピングの岩海苔、タマネギ、チャーシューが絶妙のバランス。

スープの特徴はほど良い塩分濃度の醤油、かなり生姜が強めだが醤油とぶつかることなく共存していました。

麺。中太微縮れ麺、病みつきになるもちもち麺は、パスタにしてもいいくらいコシと弾力がある。

トッピングのチャーシューは脂感はほぼなくすっきりとしたあじわい、スープをしっかり吸い込むまで時間をおいたほうが良い。

最後はチャーシュー丼にスープを入れ閉めると最高に満足できます。

平日限定のチャーハンセット・つけ麺もおすすめです。