【訃報】大西祐貴さんが死去　Japanese Soba Noodles 蔦（つた）人気ラーメン店オーナーシェフ　

22日、ミシュラン星付きラーメンJapanese Soba Noodles 蔦の店主・大西祐貴さんが亡くなったことが明らかになりました。

2015年には「ミシュラン星付きラーメン」を食べようとお客さんが怒涛の波となって押し寄せました。それからは連日行列ができるようになり、最後尾の人がラーメンを食べるまでに4時間かかることもあり爆発的な人気となりました。

「ミシュランガイド東京2016」から4年連続で星を獲得し続けた蔦は海外でもその名を知られる存在になり、着々とグローバル展開が進んでいますが、2019年12月に巣鴨から移転して開いた代々木上原の店では、大西さん自ら厨房に立ちました。代々木上原に移転後には一杯3,550円のラーメンを出すなどラーメン界の常識を覆し、それでも客足は途絶えることはありませんでした。

訃報のお知らせ

Japanese Soba Noodles 蔦
オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました。ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます。
— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 23, 2022

つい先日、初めて伺い、とても美味しいラーメンを頂戴したばかりでした。
とても残念です。
ご冥福をお祈りします。 pic.twitter.com/aYxUFMKuyr
— ガネちゃんねる (@ganechanneloffi) September 23, 2022

3年ほど前から通わせて貰ってました。
どのラーメンも本当に美味しかったです、その中でもトリュフラーメンが1番印象に残ってます。
ご冥福をお祈りします…。 pic.twitter.com/fl4jYVs09e
— ふゆよる (@Lxae6Ks) September 23, 2022

親族、ご友人の皆様と喪に服すと共に、世界中のスタッフが一心となり、故大西祐貴の遺志を継げるように努めてまいります。

Japanese Soba Noodles 蔦　一同
— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 23, 2022

大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」を創業し、国境を越えて世界的にラーメンの人気を確立させた、才能に満ち溢れたシェフでした。
— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 23, 2022